¿Estás familiarizado con los alimentos orgánicos? ¿has consumido alguno?
¿Tus abuelos alguna vez te han contado como era la alimentación en su época? ¿Que solían consumir una gran cantidad de alimentos de origen natural?
En aquellos tiempos, la alimentación de las personas era rara y poco ocasionalmente a base de alimentos ultra procesados a comparación de cómo solemos hacerlo hoy en día, teniendo preferencia hacia estos ya que suelen ser más accesibles, económicos e incluso hay quien prefiere los sabores de estos. El único problema es que estos mismos carecen de mucho valor nutrimental, que al final del día es lo que verdaderamente nuestro cuerpo necesita.
Se consideran "orgánicos" aquellos alimentos, en general vegetales y frutas que en ninguna etapa de su producción intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados.
En realidad, las características positivas que se le atribuyen a los productos orgánicos son difíciles de establecer mientras no exista una regulación general. Por ejemplo, para que la leche, sea considerada orgánica, en teoría la vaca debe estar alimentada 100 % con granos que no hayan sido tratados genéticamente ni fertilizados sus suelos. Así como tampoco deben recibir antibióticos u hormonas dichos animales.
El gran beneficio de los alimentos orgánicos es que están absolutamente libres de residuos químicos. No están permitidos los aditivos y conservantes (salvo los naturales); plaguicidas ni fertilizantes; tienen menos o nulos residuos de medicamentos veterinarios; no contienen hormonas; ni metales pesados (presentes en suelos y aguas) y no pueden ser irradiados.
Existen 4 categorías de alimentos orgánicos según la OMS y FAO
· La primera categoría la componen los alimentos "100 % orgánicos", los cuales son aquellos productos sin ingredientes químicos procesados, los cueles tienen la etiqueta correspondida de alimento orgánico.
· La segunda categoría se refiere a alimentos "Orgánicos", estos son productos con un 95 % de pureza y utilizan algún pesticida artificial, de igual manera tienen la etiqueta correspondiente.
· "Hechos con productos orgánicos", estos productos son cultivados o producidos con un 50 a 95 % de ingredientes naturales no procesados. Pueden utilizarse fertilizantes en su proceso de producción, está categoría ya no tiene algún etiquetado de alimento orgánico.
· "Productos con menos del 50 %": de los ingredientes orgánicos, se deberá especificar en cada ingrediente que sea orgánico, está categoría ya no tiene algún etiquetado de alimento orgánico.
Los alimentos orgánicos suelen tener un gran impacto a nivel social y de salud. Pueden favorecernos a muchos niveles, aunque no los consumamos regularmente. Una alimentación balanceada es la clave para un estado de salud óptimo, ya que como bien se sabe, los alimentos son la base de nuestro ritmo metabólico, es decir, que sin ellos no logramos realizar nuestras acciones vitales de manera correcta.
Referencias:
Comments